среда, 27 мая 2009 г.

Мусс яблочный

Недавно решила приготовить мусс для себя и полугодовалого сына. Получилось вкусно, мусс похож по вкусу на яблочное детское пюре.Вот рецептик!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л. воды, 3-4 яблока, 2/3 стакана манной крупы, 1/2-1 стакан сахара, немного кисленьких ягод (клюква, смородина, т.д.) - по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки очистить, нарезать дольками и варить в кипящей воде 5-10 минут. В кипящую воду тонкой струйкой всыпать манную крупу и добавить сахар (если добавить целый стакан сахара, то получится ощутимо сладко). Варить 5 минут, помешивая (если крупа быстрого приготовления, то она как раз готовится 5 минут). Снять с огня, остудить и хорошенько взбить миксером или блендером до получения однородной кремообразной массы. Можно добавить кисленькие ягодки (я добавила облепиху), т.к. мусс получится достаточно сладкий, но это по желанию.
Приятного аппетита!

Мороженное

Мороженое из козьего йогурта
Необходимые продукты: 300 мл сливок 35 % жирности, 4 желтка, 100 г сахарной пудры, 300 г козьего йогурта, 1 ч. ложка ванильного экстракта, несколько листочков мяты.
Для соуса: 300 г черники (или любых ягод, которые вам нравятся), 75 г сахарной пудры, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1 ч. ложка кукурузного крахмала, 50 мл воды, мелко натертая цедра 1 апельсина, сок 1 лайма и 1 апельсина.
Взбить желтки с сахарной пудрой так, чтобы масса посветлела и слегка увеличилась в объеме. Довести сливки до кипения, снять с огня и, продолжая взбивать желтки с сахарной пудрой, влить к ним сливки. Поставить на водяную баню и, постоянно взбивая, заварить (масса должна стать немного гуще). Добавить 1 ч. ложку ванильного экстракта и остудить. Добавить йогурт и все перемешать. Вылить получившуюся массу в пластиковый контейнер и поставить в морозилку минимум на 4 часа. Время от времени мороженое перемешивать деревянной ложкой, чтобы масса оставалась однородной. Для приготовления ягодного соуса растопить в сковороде сливочное масло, добавить ягоды, сахарную пудру и потомить ягоды пару минут на медленном огне. Развести крахмал в 50 мл холодной воды. Добавить в сковороду цедру апельсина, 1 ч. ложку ванильного экстракта, сок лайма и апельсина, крахмальную водичку, все перемешать и остудить. Подавать мороженое, полив его остывшим ягодным соусом и украсив листиками мяты.

понедельник, 25 мая 2009 г.

Пластиковая посуда

Если вы хотя раз брали на пикник пластиковую посуду или пили кофе из автомата, сочувствуем - вы употребляли яд. Пока производители одноразовой посуды считают прибыль, токсикологи и экологи предупреждают - одноразовая посуда вредна. Рынок пластиковой тары у нас растет невероятными темпами, годовой объем продаж превышает 30 миллионов долларов. Ученые провели эксперимент – налили в пластиковый стакан водку. Через некоторое время проверили напиток. В емкости обнаружили уже не водку, а химический раствор.Развитые страны отказываются от пластиковой посуды. Кроме того, что он вредит здоровью, еще и раскладывается в земле не меньше ста лет. Поэтому пластик успешно заменяют бумагой.